¡¡Vamos a verlo todo!! Cine Documental.

Hola,

¡¡por fin lo tenemos!!

un cañón con el que bombardear-proyectar un montón de ideas-documentales
y el cartel para la próxima semana.


Martes,30 de Noviembre a las 19'30h.



Miércoles,1 de Diciembre a las 19'30h.



Jueves 2 de Diciembre a las 19'30h.



El hilo conductor en los tres casos es,desde diversos puntos de vista,
un examen al actual modo de producción industrial de carne,grano y verduras,
la concentración de poder económico y legal en grandes compañías que esto conlleva,
y las repercusiones,sanitarias,sociales y económicas que este modelo ejerce sobre nosotros.

Lo bueno es que las alternativas ya las estamos construyendo entre todos
poco a poco y casi sin darnos cuenta.


Todos los documentales se proyectan en la sede de Naturalia,
y el horario de apertura para esta semana es este.-

Martes de 17'00h a 21'30h,
Miércoles de 10'00h a 14'00h y de 17'00h a 21'30h.
Jueves de 17'00h a 21'30h.



Una centena de abrazos.

Boletin "Vida Sana"

Boletín de las noticias más destacadas. Semana del 12 al 17 de noviembre de 2010
Newsletter con las noticias del sector de la alimentación ecológica y del consumo responsable más importantes

Se celebra la primera reunión del Observatorio de la Alimentación y la Agricultura Ecológica de Catalunya.

17-11-2010.- La directora general de Agricultura y Ganadería, Rosa Cubel, y el director general de Planificación y Relaciones Agrarias, Antoni Diaz, presidieron ayer en Barcelona la primera reunión del Observatorio de la alimentación y la agricultura ecológicas de Catalunya. Este nuevo ente quiere ser una herramienta para la consolidación de la producción agraria ecológica y responde a los objetivos del Pla d' Acció 2008-2012.
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CHA quiere un impulso de la agricultura ecológica

17-11-2010.- El Grupo Parlamentario de CHA en las Cortes de Aragón va a preguntar sobre la política general del ejecutivo autonómico en materia de agricultura ecológica. No entienden que en esta Comunidad Autónoma descienda tanto el número de productores como de superficie dedicada a esta actividad en un contexto de crecimiento europeo y nacional.
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Curso sobre 'Alimentos integrales para huesos fuertes' a cargo de Montse Vallory en BioSpace

17-11-2010.- La conocida cocinera y formadora Montse Vallory presenta su nuevo curso sobre alimentos integrales para conseguir unos huesos fuertes y flexibles. El curso de realizará en el Supermercado BioSpace de Barcelona a partir del próximo mes de febrero.
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1 adjunto
Juan López de Uralde participa en un seminario sobre alimentación ecológica en los comedores escolares de Gran Canaria

16-11-2010.- Juan López de Uralde, promotor del proyecto Equo, participa hoy 16 de noviembre en el seminario, denominado “El Papel De La Alimentación Ecológica En Los Comedores Escolares”, que tendrá lugar la próxima semana en Las Palmas de Gran Canaria.

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VI Concurso Nacional de Vinos ecológicos elaborados con uvas de agricultura ecológica Ciudad de Estella-Lizarra Hiria

16-11-2010.- Un año más el Ayuntamiento de Estella-Lizarra ha invitado a las bodegas ecológicas de España a participar en la VI Concurso Nacional de Vinos elaborados con uvas de Agricultura Ecológica Ciudad de Estella-Lizarra Hiria, que tendrá lugar el 18 y 19 de noviembre en la Casa de Cultura Fray Diego de Estella-Lizarra.
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Margarita Campos, Presidenta de INTERECO y CAEM, 'El balance de BioCultura Madrid es muy positivo'

16-11-2010.- Aunque España es el primer país en superficie dedicada a la agricultora ecológica con 1,6 millones de hectáreas y más de 27.600 operadores, los consumidores nacionales no adquieren estos productos en la misma proporción que lo hacen otros países europeos. De ahí la necesidad de que se acometan iniciativas que contribuyan a acercar el alimento ecológico al consumidor, tanto desde el fomento de la información como desde el hecho de facilitar su acceso.
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Presentada la lista de prioridades europeas para la investigación en el sector ecológico

15-11-2010.- Este pasado mes de septiembre la Plataforma Tecnológica europea TP Organics presentó a la UE su lista de prioridades para la investigación en el sector ecológico para el 7º Programa Marco (2012-2013).
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Campaña por al universalización de la alimentación ecológica en comedores escolares

15-11-2010.- El Fondo para la Defensa de la Salud Ambiental (FODESAM) ha iniciado una recogida de firmas para apoyar la implantación universal de la alimentación ecológica en los comedores escolares de toda España. Pretende conseguir el apoyo del mayor número posible de personas para hacer presión en favor de la adopción urgente de medidas.
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Contra el hambre, el derecho a la tierra

12-11-2010.- Un reciente informe revela que muchos pequeños agricultores están siendo despojados de sus tierras en beneficio de las grandes compañías. Esta catástrofe, que muchos pueblos viven desde hace tiempo, podría alcanzar a las sociedades de los países industrializados en menos tiempo del que muchos pueden imaginar.
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Francia en pie de guerra contra los pesticidas

12-11-2010.- El Plan Medioambiental del Gobierno francés pretende conseguir una reducción de un 50% del consumo de productos fitosanitarios hasta 2018. Después de la campaña de sensibilización llevada a cabo entre los jardineros aficionados, la ministra de ecología ha firmado un acuerdo con los profesionales de zonas no agrícolas para minimizar el uso de pesticidas en espacios públicos urbanos.

Visita enoturística

1. LUGAR Y FECHA.
Sanzoles, Zamora.
Punto de encuentro: “Cafetería San Isidro”: En la carretera general.
Fecha: 20 Noviembre de 2010.
2. PROGRAMA.
- 11.30 Encuentro.
- Presentación y comienzo de la actividad sobre el viñedo.
“VOLVORETA”: Porqué un “VINO” y no un “MILAGRO”.
- Explicación de los diferentes cuidados y métodos de cultivo ecológicos, adaptados a
la fecha consiguiendo las máximas concentraciones de antioxidantes y sustancias
beneficiosas para la salud del consumidor: anticancerígenas, rejuvenecedoras,
preventivas sobre enfermedades cardiovasculares y obesidad, con carácter
bioprotector frente a patógenos intestinales entre muchas otras.
Influencia del cultivo ecológico en la flora y faúna autóctona y en la recuperación e
importancia de la Biodiversidad.
- Visita antiguo lagar de hace más de 300 años, con bodega excavada en piedra, que
actualmente está en uso.
-CATA-DEGUSTACIÓN: Explicación y diferenciación de nuestros “Volvoretas”.
-Tratamos de enseñar y aprender de todas las personas que nos visitan, disfrutando
de su compañía.
- Es aconsejable traer ropa y calzado cómodo.
- Duración: 2-3 horas aprox.

Boletin "Vida Sana"

Boletín de las noticias más destacadas. Semana del 30 de septiembre al 6 de octubre de 2010
Newsletter con las noticias del sector de la alimentación ecológica y del consumo responsable más importantes de la semana
► Biocultura Madrid 2010 - del 4 al 7 de Noviembre de 2010



Las soluciones fiscales de los verdes franceses

6/10/2010.- Los ecologistas de Europe Ecologie están muy activos y así lo demuestran sus propuestas.



Josep Pàmies: 'Menos flores de balcón y más plantas medicinales'

6/10/2010.- La contra - La Vanguardia - I. Sanchís.- 62 años. Soy de Balaguer. Casado, 2 hijos y casi ya 2 nietas. Mi aspiración es el socialismo, no lo que conocemos, y la autogestión e independencia de mi país, Catalunya, aunque sea en castellano: lo esencial es entenderse. Creo en algo que nos trasciende, pero no en las religiones

¿Qué le ha enseñado la tierra?



La CE baraja aumentar los requisitos medioambientales en las ayudas agrícolas

6/10/2010.- La Comisión Europea (CE) baraja dar una mayor importancia a las exigencias medioambientales y a planes para la gestión de los recursos naturales a la hora de conceder las subvenciones agrícolas directas, a partir de 2014.


Agricultura de conservación para combatir el cambio climático y conseguir los Objetivos del Milenio

6/10/2010.- La ministra de Medio Ambiente, Rural y Marino, Elena Espinosa, ha defendido que las técnicas conservacionistas son básicas para combatir el cambio climático y conseguir los Objetivos del Milenio a corto plazo.



La Asociación Italiana de Agricultura Ecológica recibe el premio Bio Cáceres

5/10/2010.- La segunda edición de la Feria Extrema-Bio de productos ecológicos vivió ayer su jornada más técnica.

Al Gore afirma que llegó el momento del "capitalismo sostenible"

5/10/2010.- El premio Nobel de la Paz de 2007 y ex vicepresidente de EE.UU., Al Gore, afirmó hoy en México que "es el momento del 'capitalismo sostenible'" en el que se consideren los costes ambientales.

"Hay que incluir en la búsqueda del capitalismo todos los costes y beneficios que deberían ser medidos e incluidos en el análisis de cualquier negocio", dijo Gore ante empresarios de más de veinticinco países durante la Cumbre Global sobre Negocios y Medio Ambiente (B4E).



VII Foro por un mundo rural vivo: ¡Agriculturas y pueblos vivos para alimentar al mundo y enfriar el planeta!

5/10/2010.- El próximo viernes en la localidad malagueña de Cortes de la Frontera se inaugura el VII FORO POR UN MUNDO RURAL VIVO



Posidonia Festival convirtió a Formentera en la capital de la sostenibilidad mediterránea

5/10/2010.- Este pasado fin de semana se celebró en la isla de Formentera el Posidonia Festival, un festival que incluye documentales, conferencias y música y en el que el tema principal es la sostenibilidad o cómo construir una sociedad en la que sean compatibles los valores medioambientales con la utilización de los recursos naturales.




El gobierno de España confía en que la CE cambie su postura sobre los OGM

5/10/2010.- Cree que es "muy posible que reflexione" y que "replantee" su propuesta de dar a los 27 la posibilidad de decidir sobre el cultivo de los transgénicos. Todo ello, tras las indicaciones de los principales países en contra de la "renacionalización".



Ésta es la Semana Internacional Víctimas de las Vacunas

05/10/2010.- Durante toda esta semana se está celebrando en Girona la Semana Internacional Víctimas de las Vacunas.

La Semana Internacional Víctimas de las Vacunas se celebra cada año como homenaje y recuerdo a las víctimas de las vacunas.

El evento se realiza la semana anterior al día 11 de octubre, que es el día internacional de las víctimas de las vacunas y se desarrollará de lunes a sábado.



El Ministerio de Agricultura de EE UU publica una guía ecológica

1/10/2010.- El Ministerio de Agricultura en Washington ha publicado a principios de septiembre un manual para el sector ecológico. Basándose en el National Organic Program (NOP), el manual ofrece un sumario de las directivas nacionales e informa sobre ejemplos de buenas prácticas.



Nnimmo Bassey, Presidente de Amigos de la Tierra Internacional, nuevo “Premio Nobel Alternativo”

1/10/2010,- Amigos de la Tierra Internacional, tiene el orgullo de anunciar que su presidente, Nnimmo Bassey, de Nigeria, recibirá el 'Right Livelihood Award' o Premio Nobel Alternativo.

El anuncio de que Nnimmo Bassey es uno de los cuatro laureados de 2010 se realizó ayer en una conferencia de prensa en el Ministerio de Asuntos Exteriores de Suecia, en Estocolmo.

El Right Livelihood Award, a menudo referido como el 'Premio Nobel Alternativo', será entregado en Estocolmo el 6 de diciembre.



El MARM concede subvenciones destinadas a la innovación tecnológica en el medio rural para el ejercicio 2010

30/09/02010.- Están destinadas a la implantación en el medio rural de programas o proyectos de innovación tecnológica con un alcance supraautonómico y un enfoque integral y están dotadas con 1.000.000 de euros.

Las 13 entidades beneficiarias son organizaciones profesionales agrarias de carácter general, organizaciones que representan a colectivos con dificultad de inserción y organizaciones sindicales vinculadas con el medio rural.



Agricultura: innovar para adaptarse al cambio climático

30/09/2010.- Un 40% de agricultores británicos declara estar ya sufriendo los efectos del cambio climático y un 60% cree que se verá afectado en los próximos 10 años. Estas son las cifras que reveló una encuesta realizada en el Reino Unido en febrero de 2010 en el marco del proyecto “Farming Futures”, que tiene por objetivo fomentar una industria agrícola rentable, sostenible, innovadora, que busca resultados a largo plazo y adaptada al cambio climático.





Premiada la tesis doctoral sobre “La gestión de riesgos y las políticas de cambio climático en la agricultura ecológica”

30/01/2010.- Fallado el I Premio Cátedra Cajamar de la UAL en Investigación en Economía Agroalimentaria que ha recaído en la tesis doctoral titulada “La gestión de riesgos y las políticas de cambio climático en la agricultura ecológica” y en ininvestigación; “Caracterización y análisis del impacto y los resultados de las fusiones de cooperativas en el sector agroalimentario español”,



Bruselas nombra al grupo de expertos de asesoramiento sobre producción ecológica

30/09/2010.- Establece nombres permanentes y 62 en reserva. Esta Decisión entrará en vigor hoy y se aplicará hasta el 31 de diciembre de 2013. Antes de esta fecha la Comisión decidirá si modifica o no esta lista.



Por una Ley de Alimentación Ecológica en los centros escolares

30/09/2010.- Los Verdes de Canarias ha apostado por una Ley de Alimentación Ecológica en los centros escolares, según ha manifestado su portavoz, Rafael Rodríguez, en un comunicado en el que apuntó que el consumo de productos ecológicos "es la única garantía de librarnos de los efectos dañinos de los residuos de pesticidas".



Presentadas medidas concretas para evitar la mezcla de maíz transgénico y convencional

30/09/2010.- Según un informe presentado ante el el Consejo de Agricultura del 27 de septiembre, la aplicación de medidas específicas relacionadas con el almacenamiento de semillas y el respeto de distancias de aislamiento entre cultivos puede contribuir a limitar o evitar la mezcla de cultivos de maíz modificados genéticamente (MG) con los de maíz convencional y orgánico.

Boletín "Vida Sana"

Boletín de las noticias más destacadas. Semana del 11 al 15 de septiembre de 2010
Newsletter con las noticias del sector de la alimentación ecológica y del consumo responsable más importantes de la semana

► Biocultura Madrid 2010 - del 4 al 7 de Noviembre de 2010




Valoraciones y planteamientos miopes en tema de transgénicos

15/09/2010.- ¿De verdad alguien cree que 5 años de investigación son suficientes para detectar problemas de salud o medioambientales derivados de dosis subletales y teniendo en cuenta que los tóxicos se acumulan? ¿De qué sirven las investigaciones llevadas a cabo por empresas interesadas en vender OMGs?
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El Posidonia Festival llega a su tercera edición cargado de actividades artísticas y culturales

15/09/2010.- El Posidonia Festival, arte y naturaleza, cambia la primavera por el otoño, pasando de mayo a octubre. La tercera edición del Festival Internacional de Arte, Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, tendrá lugar en Sant Francesc de Formentera del 1 al 3 de octubre, en el Jardí de ses Eres.
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Lluís Català: exposición fotográfica dedicada a los transgénicos en India y los suicidios que provocan

15/09/2010.- El fotógrafo Lluís Català ha dedicado su exposición "Entre el cel i la terra" en la Fundació Cuixart de Palafrugell, Girona, a los transgénicos en India y a los suicidios que provocan.
El fotógrafo convivió durante un tiempo determinado con el drama de algunas familias de campesinos que cayeron en las redes de la usura para poder comprar semillas transgénicas.
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Una encuesta entre los consumidores revela las marcas más ecológicas

15/09/2010.- La última gran encuesta de la agencia de comunicación Cohn & Wolfe —uno de los sondeos mundiales más multitudinarios hasta la fecha— desvela las tendencias de los consumidores con respecto al consumo de ‘green brands’ o marcas ecológicas.
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Cómo reducir el consumo europero de petróleo en más de un 90% para el 2050

14/09/2010.- Greenpeace ha presentado hoy, en el marco de la Semana Europea de la Movilidad Sostenible, la [R]evolución Energética en el transporte, una hoja de ruta práctica para reducir drásticamente la demanda de petróleo en este sector, el mayor consumidor de derivados del crudo.
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Ganadería alternativa en el Pallars Jussà

14/09/2010.- Martí Peró, un productor de la comarca del Pallars Jussà , en Lleida, cuenta con una pequeña choza de cerdos ibéricos, que combina con una granja de pollos ecológicos.
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La agricultura orgánica en México produce 400 millones de dólares al año

14/09/2010.- La agricultura orgánica es una oportunidad de desarrollo para los pequeños productores, muestra de ello es que 80% de los alimentos de este tipo que se producen en México provienen de las zonas indígenas, señaló el Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, Octavio Carranza de Mendoza, durante la 2ª Reunión Ordinaria de la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO), en la que participan 18 países.
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La producción de ternera ecológica en Asturias alcanzará a finales de año los 200.000 kilos

14/09/2010.- La cría ecológica de vacuno de carne es la actividad de mayor crecimiento de cuantas están sometidas a la supervisión del Consejo Regulador para la Producción Agraria Ecológica de Asturias (Copae). De hecho, ya hay más de 200 ganaderías con 13.000 cabezas de ganado que comercializan su producción bajo la etiqueta 'Ternera Asturiana Ecológica' y, al cierre de agosto, habían certificado 133.119 kilos de carne.
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Convocados los premios Andrés Núñez de Prado a la investigación y defensa en producción ecológica

14/09/2010.- La Asociación CAAE convoca los premios "Andrés Núñez de Prado" a la investigación y defensa en producción ecológica que reconocen la labor de personas, empresas, entidades públicas o privadas que trabajan en cualquiera de los ámbitos de la producción.
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Guía de las mejores web en torno a la Sostenibilidad

13/09/2010.- Las empresas, las instituciones, el consumo, la agricultura, las ciudades, el transporte, TODO ha de cambiar y puede ser cambiado hacia una nueva cultura sostenible. La próxima revolución será la sostenibilidad y este es el gran reto al que la Humanidad se enfrenta. No hay que volver a las cavernas, no.
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Preparan estrategia para impulsar la producción agraria ecológica en las Islas Canarias

13/09/2010.- La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias diseñará una estrategia para impulsar la agricultura y ganadería ecológica en las Islas a partir de las conclusiones del I Encuentro de Operadores Ecológicos de Canarias que se celebrará el viernes, 24 de septiembre, en Tegueste (Tenerife).
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Con el trigo no se juega

13/09/2010.- Con la experiencia de la crisis alimentaria de 2007-2008 resulta -igámoslo así- llamativa la información que se ofrece de la actual subida de precios de los cereales, en especial del trigo.

¡Esto es la leche!

La leche no es buena para los adultos

Siempre nos han vendido la leche como la mejor fuente de calcio, pero cada vez hay estudios que demuestran que esto no es así, sino todo lo contrario. El calcio los podemos obtener de fuentes diferentes a la leche, esta es totalmente prescindible.
El carácter antigénico de las proteínas lácteas
El bebé humano asimila totalmente las caseínas de la leche de su madre, pero no puede hacer lo mismo con las caseínas de la leche de vaca, que pasan al intestino delgado parcialmente digeridas, debido al efecto neutralizador que ejerce la leche sobre la acidez estomacal necesaria para su ruptura. Este problema se agrava en los adultos, ya que con la edad disminuye la cantidad de renina gástrica, que es la primera enzima necesaria para comenzar la cadena de rupturas de las grandes moléculas de la caseína.
La caseína no hidrolizada (fragmentada) es una sustancia viscosa (se emplea como pegamento en relojería y en carpintería), que en algunas personas se deposita en los folículos linfáticos que rodean al intestino, impidiendo la absorción de otros nutrientes y contribuyendo a la fatiga crónica y a alteraciones intestinales diversas.
Además, los fragmentos pequeños procedentes de la hidrólisis parcial de la caseína (péptidos), pueden atravesar en ciertas condiciones las paredes intestinales. Allí, los linfocitos B de la mucosa intestinal fabrican anticuerpos (las inmunoglobulinas) que se unen con los péptidos (antígenos) formando complejos antígeno-anticuerpo.
Dos de las 25 proteínas antigénicas de la leche de vaca, la caseína y la gammaglobulina bovina, son altamente inmunogénicas, lo que quiere decir que plantean una fuerte demanda sobre el sistema inmunitario para producir grandes cantidades de anticuerpos y complementos. En condiciones ideales, las proteínas de la leche no digeridas o no descompuestas y otros antígenos de los alimentos, son retenidos en el intestino y expulsados junto con la materia fecal. En las personas con deficiencia de IgA, proteínas como la difícilmente digerible caseína, son absorbidas en el flujo sanguíneo en su totalidad y contribuyen al desarrollo de una variedad de enfermedades relacionadas con la autoinmunidad, incluyendo artritis reumatoide, lupus, cánceres...
La leche materna proporciona las necesarias IgA para realizar el desarrollo y la integridad funcional del tracto respiratorio e intestinal del niño, mientras que la leche de vaca está totalmente desprovista de su anticuerpo esencial.
En resumen: los lácteos tienen un alto contenido en antígenos que "agotan" el sistema inmunitario, haciéndolo más vulnerable a las infecciones y a enfermedades directamente relacionadas con nuestro sistema inmunológico.
Se han descrito muchos problemas relacionados con los lácteos. Entre ellos podemos citar: problemas circulatorios, alergias, inmunodepresión, diabetes juvenil, enfermedades otorrinolaringológicas, asma, acumulación de mucosidades, especialmente en los órganos genitales femeninos y en el aparato auditivo.
Según el doctor francés Gauvin, las enfermedades de garganta, nariz y oídos se deben al elevado consumo de yogures y de leche y el doctor Oski, jefe de hospital pediátrico Johns Hopkins, asegura que muchos casos de asma y sinusitis mejoran o incluso desaparecen cuando se eliminan totalmente los lácteos de la dieta.
Otra serie de complicaciones que resultan del consumo de la leche de vaca es la nefrosis. Un grupo de investigadores de la Universidad de Colorado y otro de la Universidad de Miami, han identificado esta enfermedad en niños con edades comprendidas entre 10 y 14 años. La nefrosis es una alteración de los riñones que provoca una pérdida permanente de proteínas por la orina. Cuando la leche era eliminada de la dieta de estos niños, se recuperaban rápidamente.
Todas las personas con problemas de salud deberían disminuir al máximo los lácteos, pero las que padezcan de alergias cutáneas o respiratorias deberían suprimirlos totalmente y también todos los alimentos industriales que contengan caseína. Las caseínas están presentes en todos los lácteos (leche, quesos, yogurt), siendo más problemáticas en los quesos industriales, por su mayor concentración.
No obstante, los quesos de leche no manipulada por la industria, fermentados artesanalmente y respetando los tiempos de curación, plantean menos problemas de carácter antigénico al consumidor.
Autor: Olga Cuevas
Doctora en Bioquímica
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